わたすげ暮らしの健康情報

ブルーベリーはアントシアニンが豊富で、目にいいということで知られていますが、
アントシアニンとは、何なのでしょうか？

アントシアニンは、ポリフェノールの一種で光合成によってつくられる植物の色素や苦味成分で、その種類は5000種類以上あると言われています。緑茶のカテキンやそばのルチンもポリフェノールの一種です。アントシアニンは色素の成分で、あのブルーベリーの青紫色はアントシアニンの色なんですね。ポリフェノール類はまた、抗酸化力が強いので、ガンなどの病気の予防として注目されています。赤ワインのポリフェノールは有名ですよね。

夏はブルーベリーの美味しい季節なので、生の美味しい果実を食べて見たいですね。ブルーベリーは傷みやすいので、なかなか店頭では手に入らないので、産地より直送して見るのもいいですね。
ここのブルーべーリーは有機栽培の無農薬で美味しいですよ。

日本人が古来より食べていた主食の玄米ですが、現代では白米が主食になってしまい、生活習慣病が増えました。玄米を食べていた時はメタボなどなかったのです。玄米食はメタボになりにくい食生活なのですね。

その原因の１つに、白米に比べて玄米は食後の血糖値が緩やかであることが上げられます。白米はデンプンの分解が早いのに比べ玄米は種皮に覆われているのでゆっくり分解されて吸収されるからなのです。また、玄米は栄養バランスも優れています。白米のビタミン・ミネラルの含有量は玄米の５％に過ぎないのです。ですから、玄米を食べていると分かりますが、必要以上におかずを食べないで体が満足します。ですから毎日１食でも良いので玄米を食べたてみて下さい。

ただ、玄米を食べるのなら無農薬の玄米を食べた方が安全面や栄養面でもおすすめします。残留農薬がなくてもやはり無農薬の玄米の方が栄養価や味が違ってきます。病気にならない体作りは玄米食からはじめると近道ですよ。

ビタミンＣはお肌にいいと言うことはよく知られていることですが、コラーゲンの合成に欠かすことのできない成分だからです。つまり、ビタミンＣは皮膚や粘膜、血管などを形成するのに欠かせない成分非常に大切なものなのです。したがって、常に体内にあることが望ましい訳です。ビタミンＣはいろいろな食べものにある成分なのですが、熱に弱いので意外と不足しがちです。そこで、西式健康法の創始者である西勝造先生が柿の葉茶に注目し、考案したのが広まったのですね。柿の葉茶は熱に強いビタミンＣなので、お茶として飲んでも十分補給出来、お茶を日常飲む習慣のある日本人には抵抗なく続けられるお茶として有効です。柿の葉茶といってもいろいろ種類が出ていますが、西式健康法の西会が製造販売しているものが一番信頼があるのでそのお茶を飲むことをおすすめします。中にはビタミンＣの含有量が西会で推奨する値に達していないものもありますので注意しましょう。
西会で製造しているものがこちらでお求めいただけます。

柿の葉茶（西式）　　　　　　　　　

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柿の葉茶の成分　西勝造先生について

おすすめ
竹布バスタオル　竹布Ｔシャツ

昔は、よく家族でスキーに行っていたのですが、帰りになめこ汁を無料で飲ませてくれるところがあって、スキー客が帰りに立ち寄って込んでいました。そこで飲むなめこ汁はお味噌がおいしいのでとても美味しかったのを覚えています。ある時、そこでなめこを買って家でなめこ汁を作ったことがありました。ネギを刻んで入れて美味しかったですね！また、味噌を変えるといろいろ味わいが違ってまた美味しいのです。いくつか試してみて八丁味噌を混ぜて作ったなめこ汁が一番美味しい事がわかり、我が家ではなめこ汁とというと八丁味噌を混ぜるようになりました。関東では赤味噌はあまり使わないので、八丁味噌はとくに珍しかったですね。

なめこ販売

長野県は青森に次いでりんごの産地ですね。
りんごの中でも「ふじ」はシャキッとした歯ごたえで、甘く蜜が入っているので人気の高いりんごです。ところで、りんごの蜜はどうして出来るかご存知ですか？
りんごに蜜がたっぷり入っていると言うことは美味しいりんごの証明でもありますが、その蜜は、葉の光合成によって出来たソルビトールという糖質アルコールが果肉にたまって出来たものです。見た目の色や感じが蜂蜜のようなので「蜜」と呼ばれています。
ソルビトールは甘味料としてお菓子などに入っていますが、それはほとんど合成のものなので気を付けてください。りんごには整腸作用や利尿作用などがあり、下痢の時にはすり下ろして、便秘の時にはまるごとかじって食べるといいと食べ物辞典に書いてありましたのでお試し下さい。
おすすめの美味しい蜜入の減農薬りんごふじはこちらです。 ＞＞ りんごふじ （家庭用）　りんごふじ（特選）

人間は汗をかいたりして、身体から水分を失っています。
呼吸をしているだけでも、意外とかなりの水分を体外へ排出していますし、
汗も実は運動をしていなくてもかいているんですね。
皮膚からゆっくり水蒸気として蒸発して温度調節しているのです。
汗を流して体温を下げるより、この方が効率的な方法です。

ポタポタと落ちるような汗のかきかたは、効率的なかき方ではなく、
体温をすぐに下げる必要があるので非常時の場合の汗のかき方です。


１日の水分の補給量は、失った量を考えれば出てきます。
そして、体から水分が出て行くのには次の３種類があります。

１．不感蒸拙
　　自覚しないうちに体から汗として蒸発していくもの。

２．発汗
　　いわゆる汗として出て行くもの。

３．排泄
　　主に尿として出て行くもの。

そして、これらの１日の水分量は

不感蒸拙＝約500cc
発 汗＝約500cc
尿　　　＝約500cc

ということになり、合計で約１，５００cc　が体外へ出ていくことになります。
ですから、１日１，５００〜２，０００cc　の水を補給する必要があるのです。

量はあくまで標準的なもので個人差はありますが、水は意識してこまめに飲むように
しないと不足しがちになりますので注意しましょう。
特に、年を取ってくると喉の渇きを感じにくくなるようなので
意識的に摂るようにしないと、代謝がにぶり、血液もドロドロになりやすくなります。

[水の飲み方]
朝起きてすぐ、コップ一杯の水を飲む。
そして午前中に、最低500cc位は飲むようにします。

そしてペットボトルなどを携帯して、喉が渇く前に補給するよう意識して飲むようにします。
最後に、寝る３０分前にコップ一杯の水を飲んでください。
（水は吸収されるのに約３０分かかります。）

寝る前に、水分を補給することで血液がサラサラになり、
心筋梗塞など循環器系の病気の予防にもなります。

注意事項として、食事中は、水やお茶はあまり飲まないでくださいね。
これ重要！なぜかと言うと、胃の中の消化液が薄くなり消化が悪くなるからです。
特にお茶はアルカリ性ですから、胃液の酸と中和してしまうので注意してくださいね。
基本的に、お茶などは量として考えないで下さい。水の補給が原則です。
消化の妨げにならないように、水分補給は食後２時間以降にして下さい。

※摂取する水は天然水（ミネラルウォーター）または浄水器の水が基本です。
　おすすめのお水　阿蘇冽摯水

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４月２５日に秩父の「芝桜」を見に行きました。
ちょうど見頃で平日にもかかわらず、人は多かったですね。
テレビなどマスコミで知れ渡っているようで、
観光バスがとても多かったですね。




帰りに長瀞のおいしいおそばを食べてきました。
秩父や長瀞はそばの産地でもあり、たくさんおそば屋さんが
あります。




おそば屋さんの近くの「手焼きせんべい」とても美味しいかったですー。


おそばといえば、なんと言ってもルチンが注目されてますね。
ルチンは、ビタミンPの一種だそうですが、
毛細血管を丈夫にしますし、赤ワインのポリフェノールと親戚で、
抗酸化物質なのでガンの予防にもつながります。

そばの食物繊維は豊富で、しかもコレステロールを排出してくれる
働きがあります。

その他、最近の研究では、そばのたん白質に体脂肪の蓄積を抑える
物質が含まれているという報告があります。
この物質は穀類にも含まれているそうですが、そばに含まれているものは
その作用がより強いということです。

そばにはこのように、そばの食物繊維でコレステロールを減少し、
ルチンで血管の強化をしてそばタンパクで体脂肪を減少してくれるという
動脈硬化予防にとってもいいものがありますので、積極的に食べるといいですね。

今日は、４月２４日（月）大安
ということで日がいいようですので今日から始めます。
意外と最近気にするようになって来ました。（苦笑）

今日は「食べる」ということについて考えて見ます。
昨日、沼田勇著「病は食から」という本を読んでいたら最初にこんな事が書いてありました。

アメリカのお金持ちの商人の話です。
そのかたは４２歳で身長１６７ｃｍ、体重９７キロという肥満体の方で、いつも疲労感と脱力感があり、生命保険会社にも断れるようになり、これはいけないとあるテキサスの食養家を訪れました。
そこでこのように言われました。

・食べ物は良く噛むことが第一
・空腹になった時食べること
・一日二食
・水はのどの渇いた時口に含んで、体温になった時のむみ下す

すると５ヶ月を過ぎる頃には体重が７１キロ、頭はすっきり、体に弾力性を感じるようになりました。
その後生命保険会社も契約に応じてくれたそうです。

いかに良く噛む事、食べ過ぎない事が大切か分かりますね。
夏でも冷たいものを飲み過ぎると体を確実にこわします。


今の飽食の時代と言われている日本で、こんな食生活出来ますか？
たぶんせっぱ詰まらないとやらないでしょうね。

でもテキサスの食養家の言ったことは正しいようです。

長生きを選ぶか楽しければ早死にしてもいいやと考えるかどっちを選びますか？

人間の悩みは尽きないのです・・・。(^_^;)